Cómo curar un mate: Guía paso a paso para madera y calabaza

Antes de usar un mate por primera vez, es necesario curarlo. Este proceso elimina la capa interior, sella los poros, intensifica el sabor del mate y previene la aparicion de hongos.  

• Que mates hay que curar? Solo los mates de madera o calabaza. Los mates de ceramica, vidrio y metal no necesitan curacion — solo lavarlos con agua caliente antes del primer uso.

Como curar un mate de madera

1. Limpiar el mate con agua caliente.
2. Untar el interior con manteca o aceite comestible — esto sella los poros y prolonga la vida del mate. (opcional pero recomendado)
3. Llenar el mate con yerba usada, tomada de otro mate en uso.
4. Dejar reposar durante 24 horas.
5. Vaciar y limpiar el mate. Ya esta listo para usar.

Como curar un mate de calabaza

1. Limpiar el mate con agua caliente.
2. Llenarlo con yerba mate.
3. Agregar agua caliente (no hirviendo — 70-80°C).
4. Dejar reposar durante 24 horas.
5. Vaciar el mate y raspar el interior con una cuchara para retirar los tejidos blandos que se ablandaron. Si hay un pequeño tallo en el centro, dejarlo.
6. Dejar secar completamente — algunas personas lo dejan al sol unas horas.

Consejo: Repetir este proceso una o dos veces para mejores resultados.